المكوّنات

كوبان دقيق نويست للحلويات

ملعقتان صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

كوب حليب سائل

300 جرام زبدة

1 صفار بيض



طريقة التحضير
    • 1

      في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.

    • 2

      ذوبي الخميرة في نصف كوب من الحليب دون تحريكها. أتركيها جانباً مدة 5 دقائق حتى تتفاعل. يمكنك استخدام بديل الخميرة في المخبوازات أيضاً.

    • 3

      أسكبي خليط الخميرة على المكونات وقلبي حتى يتجانس الخليط.

    • 4

      أضيفي الكمية المتبقية من الحليب تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

    • 5

      غطي العجينة وأتركيها مدة ساعتين لتختمر.

    • 6

      مدي العجينة على سطع صلب، اضيفي الزبدة في الوسط ثمّ مديها من جديد ولفيها على شكل ظرف. غطيها واتركيها ترتاح لساعة.

    • 7

      قطعي العجينة على شكل مثلثات كبيرة.

    • 8

      لفي كل مثلث على شكل رول مع ترك الزاوية من الجهة الخارجية.

    • 9

      في وعاء اخفقي صفار البيض. وزعي الكرواسان في صينية فرن وادهني وجهها بصفار البيض.

    • 10

      أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.